保栄水産には、加工場もあります。
注文をしていただくと、河豚は身欠き、鯛・カンパチなどはフィーレなどに加工しています。
丸2年を迎えた鯛も、この冬から出荷することになりました。
業務用食材卸売市場Mマートさんへ出店しました。
当社の河豚や真鯛も全国へ流通できるようになりました。
業者様メインのネット市場なのでロットでの販売がメインですが、一般の方でも購入できるそうです。
鷹島には、数件の定置網業者がいます。
その中の一つ、マル結(マルユウ)水産。
当社とは非常に仲の良い関係で、お互いに手助けしながら仕事をしています。
検量した河豚の出荷です。
大きな水タブ(魚を水を入れたまま運ぶ袋)を使って、サイズに合わせて40尾~60尾を活魚トラックにうつします。